-
voorbereiding20 Mins
-
kooktijd15 Mins
-
aantal5 People
Een ovenschotel, Mac and Cheese met prei, heerlijk comfortfood, je kan het van te voren klaar maken en op het moment suprême in de oven zetten. Het blijft toch handig die ovenschotels vind ik zelf, je bereid het voor wanneer het je uitkomt en gedurende de spitsuren thuis (of het borreluurtje op zaterdag) hoef je alleen de oven voor te verwarmen en de schaal er in te zetten.
Mac and Cheese is natuurlijk niet een heel gezond gerecht, maar lekker is het wel! Ik heb in deze versie prei gedaan, maar je kan ook broccoli of bloemkool of courgette, paprika of tomaat erin doen natuurlijk. Kijk wat er nog in de groentela ligt dat op moet. Zonder groenten is uiteraard ook een optie.
Enjoy!
Ingredients
Directions
Kook de macaroni zoals vermeld op de verpakking, al dente, want het kookt nog verder in de oven. Als het klaar is giet je het af en stort je het weer terug in de pan. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden
Snij het witte deel van de preien in ringen, spoel goed schoon. Verhit wat olie in een koekenpan en bak die prei zo'n 6 minuutjes op laag vuur. Doe in een ander pannetje de spekblokjes en bak deze licht krokant
Maak nu de kaassaus: Smelt de boter in een steelpannetje op laag vuur, voeg de bloem toe en roer goed door elkaar. Laat even 2 minuutjes zachtjes bakken. Doe dan de melk erbij en blijf goed roeren terwijl je het langzaam aan de kook brengt
Als de saus kookt zet je het vuur nog lager en laat het even een paar minuutjes indikken. Voeg dan de geraspte kazen toe en roer er goed doorheen tot alles gesmolten is.
Doe dan de mosterd en cayenne erbij en proef op peper en zout
Schenk de kaassaus over de macaroni die in de pan zit, voeg de prei en spekjes toe en roer alles goed door elkaar. Schep het geheel dan in een grote ovenschaal en strooi en er nog wat extra kaas over heen
15 minuten op 200 graden in de oven en daarna lekker eten!
