Koffie Blondies

Koffie Blondies
  • voorbereiding
    10 Mins
  • kooktijd
    40 Mins

Ik ben gek op koffie en op brownies en cake. Daar moest ik wat mee doen en toen ontstond het idee voor deze blondies met koffiesmaak. Beetje prutsen in de keuken en het recept is geboren, halleluja! Ik heb in dit recept glutenvrije bloem gebruikt, maar lactosevrij is ie deze keer niet. Er zit namelijk cappuccino chocola doorheen, ik vind die zoooo lekker! (mijn man vindt ‘m dus echt smerig haha) en dat geeft natuurlijk al een lekker koffie-achtig smaakje. Een kopje espresso door het beslag heeft de rest gedaan.

Ik zou zeggen, probeer het eens uit. Ook goed te maken met normale bloem.

Enjoy!

 

Ingredients

Directions

En nee dit is zeker geen gezonde healthy treat, maar dan had het ook maar geen blondie moeten worden. Lekker is het wel!

Step 1

Verwarm de oven op 175 graden en bekleed een brownie-blik met bakpapier

Step 2

Zet een kopje espresso en laat het afkoelen

Step 3

Smelt de margarine of boter au bain marie. Meng ondertussen de basterdsuiker met de eieren en eierdooier

Step 4

Voeg de gesmolten boter toe en roer met een garde goed door elkaar

Step 5

Doe dan de glutenvrije bloem, vanille en het zout hierbij en schep alles goed door elkaar met een spatel. Schenk dan de afgekoelde espresso erbij en roer wederom goed door elkaar

Step 6

Hak de chocoladereep in kleine stukjes en schep dit vervolgens door het deegmengsel. Hevel hierna alles over naar het bakblik, verdeel goed over de bodem en zet in de oven

Step 7

175 graden zo'n 34 a 40 minuten. De buitenranden mogen krokant aanvoelen, het middenstuk moet nog een beetje zacht zijn

Misschien ook lekker

We zijn gek op cookies, vooral de chocolatchip ones, maar voor deze site gebruiken we ander soort cookies om ervoor te zorgen dat alles zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.