-
voorbereiding10 Mins
-
kooktijd20 Mins
Zoals ik al eerder vertelde, ik heb een nieuw muffin/cupcake bakblik gekocht. Niets bijzonders eigenlijk, gewoon zo eentje voor 12 stuks, maar op een of andere manier heeft dat de cupcake-queen in mij wakker geschud. Ik begon met de wortel cupcakes en toen ik ziek op de bank lag te hangen vond ik dat ik wel choco cupcakes verdiende omdat ik zo zielig was. Die waren een grote hit hier in huis, binnen no time waren de 12 cakejes verorberd en ik had er zelf maar eentje gehad….
Nu zit ik alweer in mijn hoofd met chocochip vanille cupcakes en iets van cheesecake cupcakes, koffie cupcakes met witte chocola of kaneel cupcakes met gehakte noten. Nou zo kan ik nog wel een tijdje door blijven dromen en recepten verzinnen voor allerlei soorten cupcakes. Laten we ons nu focussen op de choco cupcakes waarvan je hieronder het recept vindt.
Zelf heb ik ze wederom gluten- en lactosevrij gemaakt, ik heb hier altijd de spullen voor in huis dus dan is het makkelijk kiezen. Ik ga er vanuit dat deze cakejes ook prima te maken zijn met gewone bloem en boter, al heb ik dat zelf niet getest. Hoor het graag als jij dat wel hebt gedaan.
Hele fijn dag vandaag en tot de volgende cupcake!
Ingredients
Directions
Verwarm de oven voor op 175 graden en zet het bakblik voor de cupcakes klaar met de papieren vormpjes er in
Smelt de boter/margarine en 50 gr van de pure chocolade au bain marie
Mix de eieren, suiker en gesmolten boter/chocola goed tot een egale massa
Doe de bloem, vanille, zout en cacao erbij en schep alles goed door elkaar met een spatel.
Hak de overige 75 gr pure chocola klein en roer deze door het beslag
Vul de bakjes voor 3/4 met het cupcake beslag en zet voor 20 minuten in de oven op 175 graden
Haal uit het bakblik en laat op een rooster afkoelen
