-
voorbereiding15 Mins
-
kooktijd45 Mins
Yes, weer een bananenbrood recept en het zal vast niet de laatste zijn! Aangezien je er zo eindeloos mee kan variëren en er, in ieder geval bij mij, altijd wel bruine bananen op de schaal liggen, blijf ik gewoon steeds net iets andere recepten maken. Ook deze is uiteraard weer lekker makkelijk te maken en hartstikke lekker.
Ik heb rozijnen toegevoegd maar als je die niet lekker vindt dan kan je ze gewoon weglaten of vervangen door bijvoorbeeld cranberries of gojibessen of blauwe bessen. Het past allemaal in het recept.
Enjoy!
Ingredients
Directions
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier
Smelt de kokosolie in een pannetje en laat een beetje afkoelen, prak ondertussen de bananen met een vork tot een smeuïge brei
Klop de suiker met de 2 eieren en de kokosolie tot een glad mengsel. Voeg de geprakte bananen erbij en meng nog eens goed
Doe dan de havermout, bloem, kaneel, bakpoeder en het zout erbij en roer alles goed door elkaar. Voeg als laatste de rozijnen toe en spatel deze er doorheen
Schenk het beslag in de cakevorm en druk de walnoten in het beslag. Zet in de oven voor 45 minuten
Laat afkoelen op een rek en geniet ervan!
